Licor de Fresas – Licor artesanal

fresas

Las fresas silvestres son las más aromáticas, y por lo tanto, las más adecuadas para elaborar este licor.

Lo primero que hemos de hacer es limpiar las fresas y triturarlas, introducir toda la papilla obtenida en un recipiente cerrado y añadir 300 ml de alcohol. A los 14 días filtrar todo con un filtro de paño dejando escurir totalmente, y exprimirlo luego con la mano. Poner un trapo con los posos en un embudo y verter lentamente agua sobre él hasta obtener unos 600 ml de extracto.

Para un litro de licor de fresas necesitamos:

– 600 ml de extracto de fresas aproximadamente.

– 50 ml de ron

– 80 ml de aguardiente

– 250 ml de solución de azúcar.

– agua hasta obtener un litro.

Para redondear el sabor se puede añadir entre 1/4 y 1/2 cucharadita de café de vainilla. También se aconseja añadir un poco de zumo de limón.

BYL, Bodegas, Vinos y Bebidas

 

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Acerca de BYL, Elaboración Artesanal de Productos del Bierzo

En BYL, nos dedicamos a la Elaboración de forma artesanal y con una materia prima de nuestra comarca berciana de productos tradicionales del Bierzo, tales como Pimientos Asados, Cerezas en Aguardiente, Peras en Vino...., así como Vinos tintos de Mencia y blancos de Godello, amparados por D.O. BIERZO. En la Alcoholera con una historia y tradición de más de 50 AÑOS, y siguiendo las recetas familiares elaboramos una amplia gama de aguardientes y licores de diferentes sabores. Producciones muy limitadas, singulares y exclusivas amparadas por diferentes marcas comerciales, la más antigua el apellido familiar BAELO, y junta a esta, otras dos líneas de productos, TAU para los licores más tradicionales y DSEDA para las elaboraciones más avanzadas. Ver todas las entradas de BYL, Elaboración Artesanal de Productos del Bierzo

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